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リュスティック

麦めいどbreadschoolの永井久美子です。

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木曜日は「みえこども新聞」さんのパン教室でした。

メニューは、リュスティック(フランスパン)とミートボールのトマト煮込み、スープポットパン。

アンケートのリクエストにあったフランスパンをリュスティックで作ってみました。
仕込み水がかなり多くドロンとした生地で扱い難いけど、フランスパンの中で一番簡単なの。
長時間発酵した生地なんでお粉の甘みが感じられます。
ミートボールも柔らかく子供が喜んで食べてくれるレシピです。
クリスマスに使えるメニューなんで、是非作ってみてね。

参加者さん、スタッフさん、ありがとうございました。
by mugimade | 2014-12-13 00:46 | レッスン風景