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★レッスンスケジュールをアップします。
ご参加お待ちしてます(*^-^*)
希望日とレッスンメニュー(下記)をご連絡くださいね。
kumimin9@yahoo.co.jp

【レッスン可能な日程】

子供の病気で急なキャンセルはキャンセル料をいただいておりませんが、私の子供の病気で延期になる場合もあります。
ご理解いただけますようお願いします。

8月はご要望があれば出張レッスンします。
9月は空きのあるレッスンの申込みのみになります。
10月は希望日とメニューをお知らせ下さいね。
10月より、マイヤーレモンなどを使ったレッスンが新しく加わります。
内容についてはしばらくお待ち下さい。


【レッスン予定】

◆7月
24日(月)リコモドさんでの親子パン教室&撮影会
(10時~満席、13時~満席)
キャンセル待ち受け付け中

◆8月
10日(木)みえこども新聞・パン教室(7月1日受付)
親子レッスン・キャラクターバンズパン・ハンバーグ
21日(月)コモレビノコ親子パン教室
キャラクターバンズパン・ジューシーハンバーグ(残1組)
22日(火)コモレビノコ親子パン教室(貸切)

◆9月
5日(火)ステップアップ2-4(満席)
7日(木)ステップアップ2-2(残2名)
12日(火)ステップアップ1-1(残2名)
14日(木)みえこども新聞・パン教室(8月1日受付)
雑穀ブレッド・具だくさん甘辛つくね
20日(水)イングリッシュマフィン他(残1名)
21日(木)ベーグル他(残2名)
26日(火)リコモド・パンレッスン
28日(木)生チョコタルト・フィナンシェ(満席)

10月
4日(水)ステップアップ2-4(残2名)
12日(木)みえこども新聞パン教室(9月1日受付)
さつま芋とゴマのパン・秋野菜のホットサラダ



【現在レッスン可能メニュー】

〓パン〓

◆天然酵母パンレッスン4000円

みえこども新聞パンメニュー各3000円
(お楽しみデザート付き)

◆イングリッシュマフィン、手作りツナ、簡単アップルパイ3000円

◆ベーグル2種、ねぎま風フィリング、ダッチベイビー3000円

◆塩バターロールパン、ホットピクルス、簡単杏仁豆腐3000円

◆クロワッサン、ミネストローネ、アップルクランブル3000円

ステップアップパンレッスン110000円(全4回)

ステップアップパンレッスン210000円(全4回)

〓お菓子〓

◆ケークショコラ3000円
(クラブサンド付き)

◆ガトーショコラ、スノーボール、ガレット3000円
(バターなしレシピ)

◆キャラデコケーキ3000円
イラストはこちらで準備した物になります
(焼きたてパンのプチランチ付き)

◆フルーツタルト3000円
(ごはんランチ付き)

◆生チョコタルト、フィナンシェ3000円
(ごはんランチ付き)

◆シフォンケーキ2500円
(試食シフォン有り)

◆モンブランロール3000円
(プチランチ付き)

・キャラチョコレッスン500円追加
イラストはこちらで準備した物になります(キャラチョコのみはしてません)

◆季節のアイシングレッスン2000円
(ティータイム付き)

〓フリフリバッグ〓
レッスン料3500円
受講されると、レッスンや販売も可能です。
仕入れ先等もお伝えしてます。

お問い合わせは、コメントかメールでお願いします。
(返信がないときは、コチラにコメントを下さい)

kumimin9@yahoo.co.jp
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# by mugimade | 2018-01-01 00:00 | お知らせ | Comments(0)

暑いけど中華まん

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今日はステップアップパンレッスン2-4。
中華まん4種、野菜の中華あんかけ、コーンスープ、マンゴームースでした。

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どれも簡単に作れます。
2時間ほどでこんな素敵なテーブルに。

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あんまんは、かぶせ茶の粉末を使ってて、香りが違います。
見た目もマーブルで可愛い。

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暑い夏やけど、オーブン使わず蒸し器で一気に蒸し上げるから、ストレスフリーかも。
レッスン中はアタシだけ暑かったけどねf(^ー^;

今日はキャンセルが出て、急遽募集見て、めちゃくちゃ久しぶりの方が参加してくれました。
お仕事始めてなかなか会う機会もなかったけど、久しぶりに会えて楽しかった~。
夏休み前のお休みをどう過ごそうと考えてた所に募集の記事。
キャンセルも再会も偶然じゃないんやろうな。
どちらも、ありがとう★

今日は自宅レッスン最終日です。
夏休みは出張レッスン以外はお休みです。
また9月にお会いしましょう。

ご参加ありがとうございました。
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# by mugimade | 2017-07-18 14:30 | レッスン風景 | Comments(0)

親子パン教室もどき

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三連休です。
土曜日は朝からパン作り。

ホントはアタシ一人でもくもくと作りたいんやけど、やりたいと寄って来た(;^_^A

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でも小四小一は使える!
今までなら変な生き物が生まれてたんやけど、焼きカレーパンになりつつある。

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フィリングを乗せてチーズを乗せて。

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ドーナツも成形してくれました。

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揚げるの焼くのは、アタシの役目。

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沢山あんドーナツが揚がりました。

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そして、焼きカレーパンも。
焼き立てアツアツ。
火傷しそうになりながら、美味しい~と頬張ってたよ。

アタシの作りたいパンが作れるようになるなんて~。
子供達も上手にパン生地を扱えるようになってるなんて~。
意外に四男が扱い上手やったよ。


そして日曜日はお家ピザ。

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1枚目はラタトゥイユをソース替わりにしてベーコンや玉葱ピーマンを。

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2枚目は、茹で玉子ベースでエビとじゃが芋です。
ふんわりパンタイプが好きです。

最終日の今日は卵白消費のフィナンシェ作る予定です。
暑くて買い物ぐらいしか出掛けてない。
子供達も何するわけもなく、ゲーム三昧f(^ー^;
今日は録画したテレビ三昧f(^ー^;

夏休みはどうやってすごそう~。
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# by mugimade | 2017-07-17 14:00 | パン | Comments(0)

焼きカレーパンレッスン

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ステップアップパンレッスン2-3が終わりました。

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こちらのレッスンは、焼きカレーパン、あんドーナツ、リングドーナツを作ります。

オススメレッスンなんですよー。
木曜日にもレッスンします。
アタシも大好きなレッスン。

成形も簡単。
でも、ボリューム満点。

今日でステップアップ2を終わられた方がお二人。
定期的に会えるのが楽しかったから、淋しいなー。
また、気になるメニューがあればいらして下さいね。
お友達二人は、あと2回レッスンに来てくれます。
来てくれた方が、お友達と参加してくれて、どんどん繋げてくれます。
ホントありがとうございます。

今日もご参加ありがとうございました。
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# by mugimade | 2017-07-11 15:57 | レッスン風景 | Comments(0)

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ホシノ天然酵母を使った新しいレッスンメニューです。

ワカヤマショクヒンさんが作るドライフルーツを使ったレッスンをします。
マイヤーレモン、柚子、なつみかん。
三重県産なんですよ。

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画像はマイヤーレモンを練り込んだベーグル。
練り込むとベタついて成形が難しくなるから、巻き込もうかな。
まだまだ試作は始まったばかり。
美味しいベーグルになるように頑張ります。

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ホシノを使ったワッフルもレッスンします。
他にも考え中~

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ドライフルーツを色んな所に使いたいな。

こちらは、10月からのメニューです。
具体的にメニューが決まったら告知しますね。
10月のご予約受付してます。

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# by mugimade | 2017-07-10 09:47 | お知らせ | Comments(0)

豆腐パンレッスン

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今日はみえこども新聞のパン教室。
豆腐を練り込んだ豆腐パンを作っていただきました。
豆腐プラス仕込水なんですが、この仕込水を入れすぎるとベトベトになるんです。
慎重に、捏ねながら様子をみて、入れました。
レシピは、控目にしてますが、もって控えてちょうど良かったみたいで、ベトベトせず無事に捏ね上がりました。

焼き上がりもこんなに美味しそうです。

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今回は、豆乳プリンと豆スープも。

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豆スープ、実はブレンダーでガーッとするんやけど、鍋が大きいし具は少ない。
ガーッてすると飛び散る(汗)
レシピと手順を変えて作っていただき、味見をしてもらったら、なかなか評判もよくホッしましたよー。
自宅レッスンと違い、道具など大きさや使い勝手が違うから、出張レッスンは難しいけど、臨機応変に対応出来たらと思ってます。

ご参加ありがとうございました。

8月は親子レッスン、9月は雑穀パンと甘辛つくねです。
ご参加お待ちしてます。
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# by mugimade | 2017-07-06 14:43 | レッスン風景 | Comments(0)

大好きなレッスン

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今日は、ステップアップパンレッスン2-3でした。

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焼きカレーパンとあんドーナツ&リングドーナツを作ります。
(あんドーナツの画像なし)
この回は、丸める作業が沢山。
麺棒で伸ばす作業も沢山。
でも簡単なんです。
お喋りタイムいっぱいありますよー。

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焼き立ての焼きカレーパン。
この絵が大好きです。
来週も2回もレッスンあるの。
アタシも楽しみです。

ご参加ありがとうございました。
次回は2-4最終回です。


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# by mugimade | 2017-07-05 18:03 | レッスン風景 | Comments(0)

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今日からステップアップパンレッスン2が始まったグループさん。

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スイートロール2種とダッチブレッド。
スイートロールは、シナモンロールとアーモンドロール。
どちらも美味しいんです。
「お家でシナモンロールが作れるなんて~」と。
そう!簡単なんです。
シナモンを使ったパンは家中を幸せな香りでいっぱいにしてくれます。

ダッチブレッドは、表面が特徴あるパンで、ひび割れた姿からタイガーブレッドとも言われます。
この表面が新食感で美味しいんです。

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ご参加ありがとうございました。


今日は嬉しい報告が聞けました。
ここで作ったパンを冷凍保存し、再び解凍して食べたら、冷凍前と変わらず美味しかった!と。
アタシは冷凍するのが苦手で自分で焼いたパンを冷凍して食べた事がなく、そのお話を聞いて嬉しかったです。
ありがとうございます。


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# by mugimade | 2017-07-03 15:56 | レッスン風景 | Comments(0)

パン焼き色々

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昨日までに焼いた最近のパン。

こちらは木曜日にレッスンする「豆腐パン」です。
以前レッスンした時にベトベトになり苦戦した生地だったので、レシピや手順を見直したくて焼きました。

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いい感じです。
豆腐のパワーでしっとりもちもちパン。
当日は仕込水に気をつけてレッスンしたいと思います。


下の画像はホシノ天然酵母を使ったベーグルです。

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レーズンは子供のリクエスト。

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チーズはプレーン生地に変化をつけたくて。
やっぱりホシノのパンは美味しいです。
翌日食べる時は半分にカットし、トースターで焼くとカリッもちっと美味しい。


秋にホシノのベーグルレッスンをします。
ベーグルに地元の食材を使かいます。
今、試案中~なんで、発表までもう少しお待ち下さいね。
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# by mugimade | 2017-07-02 08:25 | パン | Comments(0)

ホシノ天然酵母レッスン

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昨日は久しぶりのホシノレッスン。
そして6月最後のレッスンでした。

前回レッスンしたのは4月でまだまだ肌寒い時期。
一次発酵も12時間近く時間を必要としてたんやけど、今の季節は半分ぐらいで終了してしまうので、10時のレッスンにいい状態にするには朝方捏ねて準備しなくてはいけない。
そんなん無理ーなんで、お友達に相談しながら準備しました。
お陰様で無事に焼く事ができましたよー。

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こちらはチーズクッペときんぴら。
水ようかんも。

下の画像は、クルミパンとプチパンです。

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ゆっくり発酵させたパンはお粉の味が感じられて美味しいんです。
焼き立てはもちろん美味しいけど、翌日は軽くトーストするのがオススメです。
表面がカリッとして美味しいよ~。

試食の時も「美味しい~」と何度も。
きんぴらも家庭の味で、普段から作るメニューですが、今回の参加者さんはあまり作らないそうで、勉強になったと。
他のお家の作り方は新しい発見になりますよね。

ご参加ありがとうございました。


今月は合計10回のレッスン。
5月にダウンしてレッスン出来ない日があったし、3日連チャンレッスンを予定してしまい、気合い入れて乗り切りました。
夏休みまで数回レッスン入ってます。
無事にレッスンが進められるように体調管理や休息をしっかり取りたいと思ってます。


7/24のリコモドさんでのパン&撮影会はお陰様で満席になりました。
キャンセル待ちの受け付けしてます。
気になる方はご連絡くださいね。

kumimin9@yahoo.co.jp

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# by mugimade | 2017-06-30 11:32 | レッスン風景 | Comments(0)